라면은 건강에 좋을까 나쁠까?

우리나라 국민들은 한 달 평균 5회가량 라면을 섭취한다고 한다. 그렇다면 이러한 라면은 정말 몸에 좋지 않은 음식일까??? 전문가들은 절대 그렇지 않다고 말하고 있습니다. 오히려 다른 면 요리보다 훨씬 더 건강하다고 주장하는데.. 하지만 여전히 사람들 사이에서는 인스턴트식품이라는 인식이 강하게 박혀있다. 또한 나트륨 함량이 높다는 의견도 존재한다. 이렇듯 아직까지도 논란거리가 되고 있는 라면이지만 그럼에도 불구하고 꾸준히 사랑받는 식품임에는 틀림없다. 앞으로도 계속해서 인기를 끌게 될까? 아니면 점점 쇠퇴하게 될까?

 

남녀노소 누구나 즐겨먹는 라면

한국인의 소울푸드 하면 단연 라면을 빼놓을 수 없다. 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 간식이자 식사 대용이기도 하다. 특히 해외여행을 갈 때면 무조건 챙겨가는 필수품이기도 하다. 오죽하면 외국인들조차 김치 못지않게 좋아한다고 할까. 물론 영양학적으로는 그리 좋은 음식이 아니라는 지적도 있다. 탄수화물 비중이 높고 지방 함유량이 높기 때문이다. 그러나 꼭 그렇지만은 않다. 우선 밀가루로 만들어졌기 때문에 열량이 높은 건 사실이다. 하지만 밥 한 공기(약 300kcal)와 비교했을 때 결코 적은 양이 아니다. 그리고 단백질 성분 역시 풍부하여 포만감을 유지시켜 준다. 반면 비타민 A·B1·B2·C 및 칼슘, 철분, 칼륨 등 각종 미네랄이 함유되어 있어 균형 잡힌 영양소 공급원으로서의 역할도 톡톡히 해낸다. 뿐만 아니라 조리법 자체가 간단하다는 장점도 있다. 물 550ml 정도에 수프를 넣고 끓인 후 면을 넣으면 끝이다. 이렇게 간편한 과정만으로도 훌륭한 한 끼 식사가 완성된다. 따라서 바쁜 현대인들에게는 안성맞춤인 셈이다. 마지막으로 가격 대비 만족도가 매우 높다. 저렴한 가격 덕분에 부담 없이 즐길 수 있기 때문이다. 그래서 가성비 갑 메뉴라고도 불린다. 게다가 요즘 같은 불경기엔 더더욱 인기입니다.

나트륨 함량이 높은데 왜 안 좋은가?

우리나라는 다른 나라에 비해 국물 요리를 많이 먹는 편입니다. 특히 한국인이라면 누구나 좋아하는 대표적인 면요리인 라면은 수프 자체만으로도 엄청난 나트륨을 함유하고 있지만 대부분의 경우 조리 시 물을 적게 넣어 짜게 먹기 때문에 더욱 문제가 됩니다. WHO 하루 권장 나트륨 섭취량은 2000mg이지만 실제 섭취되는 양은 약 4900mg(2015년 국민건강영양조사)이며 이는 세계보건기구 권장량의 2배 이상입니다. 또한 식품의약품안전처에서는 성인 남성의 경우 1일 최대 소금 섭취량을 5g 이하로 권고하고 있으나 현재 국내 시판 중인 라면 한 봉지당 나트륨 함량은 1900~2700mg 수준이므로 두 봉지 이상 먹을 경우 이를 초과하게 됩니다.

국물 없이 먹으면 괜찮지 않을까?

물론 국물 없이 건더기 위주로 먹게 되면 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다. 그러나 아무리 건더기 위주로 먹는다고 해도 이미 들어간 염분량은 무시할 수 없습니다. 따라서 아예 먹지 않는 것이 최선책이라 할 수 있습니다. 물론 아주 가끔 먹거나 간식으로 먹는다면 큰 문제가 되지 않겠지만 주식으로 매일같이 먹고 있다면 반드시 줄여야 합니다.

그럼 어떻게 먹어야 하나?

가장 좋은 방법은 라면을 끓이는 과정에서 물의 양을 늘리는 것입니다. 이렇게 하면 맛이 싱거워지기 때문에 처음에는 거부감이 들 수 있지만 익숙해지면 오히려 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다. 또는 분말수프 대신 액상수프를 사용하면 좀 더 짠맛을 줄일 수 있습니다. 그리고 마지막 단계에서 식초를 조금 넣으면 감칠맛을 더할 수 있습니다.

라면은 몸에 안 좋다던데.. 사실인가?

결론부터 말씀드리자면 아닙니다. 라면은 탄수화물(당질)+지방+단백질 성분으로 이루어져 있어요. 당질은 혈당을 올려주는 에너지원이고 지방은 에너지 저장원이며 단백질은 근육생성에 도움을 주는 영양소입니다. 따라서 라면 한 그릇만으로도 충분한 영양섭취가 가능하다는 점! 다만 나트륨 함량이 높은 편이기 때문에 국물 섭취는 자제해야 하며 계란, 파, 양파 등 채소를 넣어주면 더욱 건강하게 즐길 수 있답니다.

나트륨 배출하려면 우유를 먹어야 한다던데 사실인가?

우유 속 칼륨성분이 나트륨배출에 도움을 주긴 하지만 그렇다고 해서 라면 먹고 우유 먹는 건 추천드리지 않아요. 오히려 위장장애를 일으킬 수 있습니다. 차라리 바나나 같은 칼륨이 풍부한 과일을 드시는 걸 추천드립니다.

오늘은 라면에 대해 알아보았습니다, 어떠셨나요? 저는 개인적으로 라면을 좋아해서 자주 먹는 편인데 이렇게 알고 나니 조금 안심이 됩니다. 여러분도 앞으로는 걱정 없이 맛있게 즐기시길 바랍니다~그럼 여기까지 라면은 건강에 해로운가였습니다!